吃魚涌出來的情感

不知道從什么時候開始喜歡上美食，喜歡上做飯，尤其工作后一個人這些年，不想虧待了自己，首先便不能虧待自己的胃，喜歡美食，尤其是喜歡吃魚，但是吃來吃去還是覺得父親做的最對胃口，更加暖心。或許是我們在吃飯的時候，都用了感情在里邊，不管對于吃飯的人還是做飯的人，都是一種享受！

一直相信，沒有無緣無故的喜歡或討厭，哪怕是再不假思索再偏執的情感，哪怕這些情感只是出于連當事者都沒有覺察出來的一種習慣。一個人與另一個人，一個人與任何一個事物，一旦產生了情感、或者擁有了共同的過往，就很難再是涇渭分明的兩條河流，而是彼此間互相具有了特殊的意義。

人和食物的關系，自然也不能例外。每道美食都是一個故事，食客是怎樣的心情，就嘗出怎樣的味道，幸福的味道、失落的味道、堅強的味道、留戀的味道……因為有不同的情感參與其中，食物于是就有了記憶，并因為這種記憶在人心中有了獨一無二的意義。

從小跟著奶奶，記得每年最開心的事就是暑假能夠跟隨父親去他工作的城市瘋玩一個假期。我家住在父親單位的家屬院里，院子西邊沒有圍墻，是一個水塘，水塘的南出口連接著菜地的小水溝，適逢下雨，水就從菜地里的小溝里嘩嘩流過來，把水塘灌得滿滿的。每逢夏季水塘碧綠幽深，里面生長著很多草魚，大的小的，一尾尾、一簇簇自在地游著。由于父親白天要上班，我就天天和院子里的孩子們去水塘里釣魚：我們找一個玻璃罐頭瓶，用一根繩子往瓶頸上纏繞幾圈，再牢牢地系在一根竹棍上，撈魚的工具就做好了。撕一小片烙餅或者拽一點蒸饃頭兒，投進瓶子里，竹棍輕輕朝水里一甩，瓶子咕嘟咕嘟灌滿了肚子，就沉入了水底。待水面上冒出了一個個小水泡，魚兒就鉆進了瓶肚里。手握竹棍猛地往上一提，鉆進瓶里覓食的小魚就成了我們的戰利品。

晚上，等父親下班后我就站在火爐旁，瞅著父親炸魚。父親把小魚洗凈撒上鹽裹上白面，放進油鍋里翻炸。油煙飄起，立刻香氣滿屋，連傍晚的空氣里都彌散著醉人的魚香，那是一種淡淡的帶著水草味的香，那是一種濃濃的透著欲望的香。父親把炸好的小魚放進盤子里，急不可耐的我捏起一個就塞進嘴里，父親看著我慈祥地邊笑邊說：“哪里有這么貪吃的小孩啊……”說著便把一個已經吹涼的小魚又塞進我嘴里。

后來，我上大學了，工作了，離開了小城，父親也搬離了以前的院子，用罐頭瓶釣魚就成了童年記憶中的往事，那個水塘也被土石填平了，取而代之的是聳立起來的一座大樓。

我遠離了用罐頭瓶釣魚的年代，卻學到了吃魚的諸多學問，這是兒時不計吃相的我始料未及的。豐盛的酒宴，一盤魚端上，領導大筷一揮，把魚眼剔出來呈給主客，叫做“高看一眼”。把魚骨頭剔出來，賜給另一位貴客，叫做“中流砥柱”。然后，分配魚嘴，叫做“唇齒相依”。分配魚尾巴，叫做“委以重任”。分配魚翅，叫做“展翅高飛”。分配魚肚，叫做“推心置腹”。魚腹呢，會分給坐中“定有后福”之人。魚是好魚，做法也講究，可一頓飯吃下來，總感覺咋就那么累呢。

從一個城市到另一個城市，從一家人團坐吃飯到一個人吃飯，那些飯桌上的菜肴也許在重復，但是關于吃魚的心情，不曾改變，這么多年，吃過不少魚，清蒸的，紅燒的，糖醋的，水煮的……但我還是喜歡吃父親做的魚，不油不膩，咸淡適口，肉嫩湯鮮。每每周末或是節假日，都要回到家里陪著慢慢老去的父親，一盤魚在桌，沒有那么多客套禮節，愛吃哪兒就吃哪兒，其樂融融！